White Pavlova

Biała Pavlova!

Można powiedzieć, że królowa tortów i beza nad bezami!

Krucha z zewnątrz, z miękką pianką od środka.

Jest lekka i puszysta, a różni się od zwykłej bezy, tym że nie jest tak słodka i mdła...

W dodatku pięknie się prezentuje.

Mnie osobiście najbardziej smakuje wariant z truskawkami
(ale tylko w sezonie, umówmy się te ogromne poza sezonem nabite nie wiadomo czym są okropne..), ale można ją podawać na różne sposoby :)

Składniki:

• 6 białek
• 300 g drobnego cukru do wypieków
• 1 łyżeczka skrobi kukurydzianej (lub ziemniaczanej)
• 1 łyżeczka białego octu winnego (lub soku z cytryny)
• 500 ml śmietany kremówki
• świeże owoce sezonowe (lub w zimie te z puszki)

 Jak zrobić?

• Białka ubić na sztywno.
• Pod koniec ubijania dodawać po łyżce cukru, stopniowo i powoli, ubijając przez cały czas.
• Na sam koniec dodać łyżeczkę skrobi i łyżeczkę octu.
• Zmiksować.
• Blaszkę wyłożyć papierem do pieczenia lub matą teflonową.
• Na papierze narysować okrąg, nieduży, dwadzieścia kilka cm średnicy.
• Wyłożyć na niego masę białkową.

• Wstawić do nagrzanego do 180ºC piekarnika i po 5 minutach przykręcić temperaturę do 150ºC.
• Piec 1,5 godziny.
• Studzić w uchylonym piekarniku.

• Wystudzoną bezę położyć na paterze dnem do góry, delikatnie zerwać papier.
• Wyłożyć na nią ubitą kremówkę (bez cukru).
• Udekorować owocami. 

Kaloryczność dużego kawałka ok 400 kalorii ( mniejszy 200).


Przepis pochodzi ze strony mojewypieki

  Tutaj inne warianty:

Ja zakochałam się w niej od pierwszego skosztowania.