Chicken with green peas, tomatoes and zucchini

Jedliście już obiad?

Ja dzisiaj serwuje obiad z pałeczkami :)

Kurczak z groszkiem, koperkiem, cukinią i pomidorem.

Składniki (2 duże porcje, 3 małe):

• 500 g piersi z kurczaka
• 2 pomidory
• 10 plasterków z cukinii
• Pol puszki zielonego groszku
• Koperek
• oliwa

Jak zrobić?

• Kroimy kurczaka w kostkę, przekładamy do miski zalewamy 4 łyżkami oliwy, doprawiamy solą, pieprzem, jak ktoś lubi na ostro również chili.
• Na końcu siekamy drobno koperek i dodajemy do kurczaka- wszystko razem mieszamy, miskę przykrywamy folią aluminiową i wkładamy do lodówki na minimum 1 godzinę.
• Po tym czasie wszystko z miski wrzucamy na rozgrzaną patelnię (nie dodajemy już tłuszczu), dodajemy groszek, pokrojonego pomidora i cukinie.
• Wszystko razem smażymy, co chwile mieszając by wszystkie składniki były równomiernie upieczone.
• Na koniec przekładamy na talerz, ja podałam na płaskim, danie ułożyłam piętrowo i wszystko skropiłam octem balsamicznym.

 Smacznego!

Rhubarb-Strawberry Pie

Lubicie letnie ciasta z owocami takie jak robiły nasze babcie ?

Ja bardzo, ale pod jednym warunkiem musi być dużo, dużo owoców.

Dziś mam dla Was przepis na łatwe jak drut ciasto z rabarbarem i truskawkami.

Chyba nie muszę wspominać, że po godzinie nie było już pół blaszki :)

Jest pycha!

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru (radze nie zmniejszać ilości cukru ze względu na to, że rabarbar jest kwaśny i ciasto nie będzie smaczne)
• 3 jajka
• 10 łyżek oleju
• Cukier waniliowy
• ½ paczki proszku do pieczenia (15 g)
• 3 łyżki śmietany
• 600 g rabarbaru
• 20 truskawek

Jak zrobić?

• Ucieramy cukier, cukier waniliowy, jajka, olej.
• Dodajemy do masy mąkę, śmietanę i proszek do pieczenia i dalej ucieramy.
• Na koniec do całości dodajemy wcześniej przygotowany rabarbar (rabarbar obieramy z zewnętrznej skórki i kroimy na 1 cm kawałki) i mieszamy ( ciasto powinno być gęste).
• Wszystko przelewamy do prostokątnej formy (35x20).
• Na wierzch ciasta wciskamy truskawki wierzchołkiem do góry i posypujemy cukrem (dzięki temu po upieczeniu wierzch ciasta będzie kruchy i słodki). 

Piekarnik:

- temperatura: 200 stopni

- czas: ok. 1 h (do suchego patyczka)

Po wyjęciu z piekarnika czekamy aby wystygło, następnie całość ciasta oprószamy cukrem pudrem.

photoshoot for EksMagazyn

Dwa miesiące temu wstawiałam backstage’owy post z sesji dla eksmagazynu.

Niedawno magazyn pojawił się w sprzedaży, a wraz z nim opublikowane moje zdjęcie, które prezentuję poniżej :)

Photo: pięknografia

Wizaż: Wojciech Kozub

Fryzura: Marlena Kochan

Biżuteria: Saffa

Suknia: Single Styl

Salad- smoked salmon and watermelon

Słodko- wytrawne potrawy uwielbiam!

Połączenie mięsa z owocem, sera z żurawiną, śliwki z boczkiem- mmm zdecydowanie moje smaki.

Dziś przepis na sałatkę, troszkę kontrowersyjną zarówno przez połączenie składników jak i w smaku- skusicie się? :)

Lekka sałatka z arbuzem i wędzonym łososiem.

Mmm brzmi dziwnie?

Niekoniecznie- słony, intensywny smak łososia zostaje zrównoważony orzeźwiającym słodkim arbuzem.

Składniki:

• 8 sześcianików arbuza
• 100 g plasterków wędzonego łososia
• czerwona cebula
• 50 g kapusty pekińskiej
• sos winegret miodowo- musztardowy (przepis znajdziesz tutaj)

Jak zrobić?

•  Szatkujemy kapustę, kroimy na plasterki cebulę, dodajemy łososia, arbuza i polewamy sosem.

Kaloryczność sałatki ok. 300 kcal.

Le Cosmonaute- photo shoot

Jakiś czas temu miałam okazję wziąć udział w sesji zdjęciowej zatytułowanej "Le Cosmonaute".

Takiej sesji jeszcze nie miałam. 

Była bardzo wyjątkowa, a to dlatego że pstrykała Gosia Jaworska (www.senjaphoto.com), a ja biegałam boso z hełmem na głowie :)

Zapraszam do oglądania.

Photo: Gosia Jaworska

Make-up: Jowita Bartnik-Gniadek

Jak Wam się podoba?

Easter Cake II

Mazurek, Mazurek, of kors nie ten Dąbrowskiego tylko ten słodki na kruchym cieście :)

Miód, orzechy laskowe i kruchy spód- istna rozkosz dla podniebienia.

Składniki

-> Kruche ciasto

• 200 g mąki
• 3 żółtka
• 150 g masła
• 60 g cukru pudru
• Szczypta soli

-> Masa

• 170 g orzechów włoskich
• 100 ml miodu
• 3 białka
• Sól
• Do dekoracji ok 40 połówek orzechów włoskich

Jak zrobić?

• Dwa żółtka wrzucamy na sitko i zanurzamy w wodzie gotując 6 minut.
• Po tym czasie ugotowane żółtka obieramy z błonki białka (pamiętajmy żeby ją ściągnąć, ponieważ błonka nadaje smak ciastu ugotowanych jajek).
• Ubijamy żółtka z 1 surowym, dodajemy cukier, masło, szczyptę soli i mąkę- zagniatamy ciasto.
• Formułujemy w kulę, zawijamy w folię i przekładamy do lodówki na min. 2 godziny (najlepiej na całą noc).
• Następnie odkrawamy po kawałku i do formy (35x20) wyłożonej papierem do pieczenia rozkładamy palcami ciasto, pomagając sobie wałkiem (ciasto na grubość 5 mm).
• Blachę z ciastem wstawiamy do piekarnika.

                                 - temperatura: 200 stopni

                                 - czas: 10- 15 minut- aż spód nabierze jasno złotego koloru.

Czas na masę:

• Siekamy orzechy i łączymy je z miodem.
• Następnie ubite na sztywno białka łączymy z orzechami i mieszamy.
• Gotową masę przekładamy na przypieczony spód, rozkładając równomiernie i wkładamy do piekarnika

                               - temperatura 170 stopni

                               - czas: 25 minut

• Po wyjęciu z piekarnika dekorujemy połówkami orzechów, które wcześniej gotujemy w wodzie z cukrem w proporcji 1:2 (dzięki temu nasze orzechy będą miały lekko słodkawy posmak i będą lśniące).

Cheesecake

Dzisiaj czas na sernik i to bardzooo tradycyjny ;)

Ze względu na moją „miłość” do rodzynek nigdy ich nie dodaję, by rozkoszować się mokrym, czystym ciastem serowym z nutką kwaskowego lukru.

Składniki:

• 1 kg twarogu tłustego, dwukrotnie zmielonego
• 200 g masła
• 250 g cukru
• 4 jaja duże (oddzielnie żółtka i białka)
• 50 g kaszy manny
• 2 łyżki mąki ziemniaczanej
• 3 krople aromatu waniliowego
• 1 cukier waniliowy
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• Gdy ktoś lubi bakalie i skórkę pomarańczową

Jak zrobić?

• Masło rozcieramy na gładką masę z cukrem, żółtkami i aromatem
• Następnie dodajemy kaszę manną, proszek do pieczenia, mąkę ziemniaczaną i ucieramy.
• Stopniowo do masy dodajemy twaróg i ucieramy.
• Na końcu (gdy ktoś lubi) dodajemy bakalie i delikatnie mieszając drewnianą łyżką dodajemy ubite na sztywno białka.
• Pieczemy

- piekarnik 175 stopni

- czas 60-70 minut

Gdy sernik już jest gotowy zostawiamy go w kuchence na minimum 2 godziny (najlepiej na całą noc).

Dekorujemy dowolnie :)

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki

Ja tymczasem lecę z moim koszykiem na święcenie!