Rhubarb-Strawberry Pie

Lubicie letnie ciasta z owocami takie jak robiły nasze babcie ?

Ja bardzo, ale pod jednym warunkiem musi być dużo, dużo owoców.

Dziś mam dla Was przepis na łatwe jak drut ciasto z rabarbarem i truskawkami.

Chyba nie muszę wspominać, że po godzinie nie było już pół blaszki :)

Jest pycha!

Składniki:

• 2 szklanki mąki pszennej
• 1,5 szklanki cukru (radze nie zmniejszać ilości cukru ze względu na to, że rabarbar jest kwaśny i ciasto nie będzie smaczne)
• 3 jajka
• 10 łyżek oleju
• Cukier waniliowy
• ½ paczki proszku do pieczenia (15 g)
• 3 łyżki śmietany
• 600 g rabarbaru
• 20 truskawek

Jak zrobić?

• Ucieramy cukier, cukier waniliowy, jajka, olej.
• Dodajemy do masy mąkę, śmietanę i proszek do pieczenia i dalej ucieramy.
• Na koniec do całości dodajemy wcześniej przygotowany rabarbar (rabarbar obieramy z zewnętrznej skórki i kroimy na 1 cm kawałki) i mieszamy ( ciasto powinno być gęste).
• Wszystko przelewamy do prostokątnej formy (35x20).
• Na wierzch ciasta wciskamy truskawki wierzchołkiem do góry i posypujemy cukrem (dzięki temu po upieczeniu wierzch ciasta będzie kruchy i słodki). 

Piekarnik:

- temperatura: 200 stopni

- czas: ok. 1 h (do suchego patyczka)

Po wyjęciu z piekarnika czekamy aby wystygło, następnie całość ciasta oprószamy cukrem pudrem.