Lime Butter Easter Cake

Święta bez babki wielkanocnej ?

Nie może być!

U mnie na stole zasiądzie babka bardziej nowoczesna, a nie ta klasyczna z białym lukrem i toną rodzynek (nie znoszę ich szczerze mówiąc).

Babka maślano- limonkowa jest intensywnie cytrusowa i mokra, mmm ciężko zjeść tylko 1 kawałek :)

Składniki:

• 250 g masła
• 1 szklanka drobnego cukru do wypieków
• 4 jajka
• 300 g mąki pszennej
• 1 łyżeczka proszku do pieczenia
• 1 łyżeczka sody oczyszczonej
• skórka otarta z 3 - 4 limonek
• 180 ml świeżo wyciśniętego soku z limonki (8-10 szt.)
• szczypta soli

Wszystkie składniki powinny być w temperaturze pokojowej.

Jak zrobić?

• Mąkę pszenną, proszek do pieczenia, sodę oczyszczoną i sól – przesiewamy i odkładamy.
• W osobnej misce utrzeć masło, pod koniec dodajemy stopniowo cukier, łyżka po łyżce- Masa powinna być jasna i puszysta.
• Następnie wbijamy jajka, jedno po drugim i miksujemy do połączenia się składników po każdym dodaniu. Dodajemy skórkę z limonki i ponownie miksujemy.
• Do tak ubitej masy dodajemy w 3 turach na zmianę sok z limonki i suche składniki, mieszamy już tylko szpatułką, do połączenia składników.
• Formę do babki (o pojemności około 1500 ml) smarujemy masłem.
• Ciasto przelewamy do formy, do 3/4 jej wysokości.
• Pieczemy:

                   -Temperatura: 160ºC

                   -Czas: około 1 godzinę (do suchego patyczka).

• Gotową babkę wyjmujemy z formy i studzimy.
• Później wg uznania dekorujemy.
• U mnie lukier (przepis znajdziesz tutaj) zabarwiony zielonym barwnikiem spożywczym i starta skórka z limonki.

Kaloryczność kawałka babki to około 300 kalorii.

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki

A Wy już coś upiekliście ?