jacquelinee

wtorek, 23 grudnia 2014

Ciasteczka wigilijne Babuni.

Mojej Babuni :)

Bez tych ciasteczek nie wyobrażam sobie świąt…

A jakie są?

Kruche

Maślane

Lekko cytrynowe

Wyjątkowe

Po prostu- NiePowtarzalne!

I nie zdziwcie się gdy zobaczycie w składnikach ugotowane żółtka- dzięki nim ciasteczka mają cudną "kanarkową" barwę i TEN smak.

Ahaaa i radzę zrobić ciasteczka z całego przepisu.

Wierzcie mi, gdy zjecie pierwsze ciasteczko, w ten sam dzień zjecie ostatnie ;)

Składniki:

Jak zrobić?

Gotowane żółtka ucieramy z masłem i cukrem, następnie dodajemy surowe żółtka, skórkę z cytryny, sok i mąkę.
Wszystko razem dobrze ucieramy i wyrabiamy ciasto, żeby było gładkie.
Następnie odkrawamy po kawałku ciasta, wałkujemy na grubość 3-5 mm i wykrawamy nasze kształty.
Gotowe formy przekładamy na blachę wysmarowaną masłem bądź wykładamy papierem do pieczenia.
Na koniec smarujemy ciasteczka naszym surowym białkiem ( dzięki temu nasze ciasteczka będą lśnić:)) i pieczemy.

Piekarnik 180 stopni
Czas 8-10 minut( aż ciastka nabiorą złotego koloru)

Upieczone ciasteczka studzimy...

I ?

Jemy, jemy bez końca, bez opamiętania!

Pepparkakor!

Szwedzkie pierniczki, które kupimy w Ikea'i, ale również możemy zrobić je sami w domu.

Dla mnie Pepparkakor to totalny must have w menu świątecznych wypieków.

Są intensywnie korzenne, bardzo kruche i po prostu pyszne- NAJLEPSZE!

Jedyną ich wadą jest to, że ciężko powstrzymać się od ciągłego pałaszowania :(

W efekcie wszystkie ciastka zostają zjedzone w kilka chwil :)

Składniki:

Jak zrobić?

W małym garnuszku podgrzewamy melasę z masłem i cukrem, od czasu do czasu mieszamy- do połączenia wszystkich składników.
Następnie studzimy przez ok. 30 minut.
Do osobnej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy oraz sól.
Mieszamy, dodajemy jajko i melasę.
Zagniatamy za pomocą miksera (będzie nam łatwiej bo ciasto jest lepkie).
Gdy wszystkie składniki w trakcie wyrabianie się połączyły, z ciasta robimy kulę, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na 2 h.
Po leżakowaniu w lodówce, wyjmujemy nasze ciasto, odkrawamy po kawałku i na stolnicy (najlepiej silikonowej) oprószonej lekko mąką wałkujemy je jak najcieniej i wykrawamy nasze pierniczki.
Wszystkie nasze kształty przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.

Piekarnik 175 st C.

Czas 8-10 min.

Gotowe Pepparkakor wyjmujemy z piekarnika, studzimy na kratce i dekorujemy, bądź nie ;)
Najlepiej przechowywać, w szczelnie zamykanym pojemniku i rozkoszować się ich smakiem na dłużej...
Pierniczkowe cuda z każdym dniem są smaczniejsze !