Caramel almond cookies/karmelowo-migdałowe ciasteczka- uzależniają!

Karmelowe

Migdałowe

Kruche

Love

Święta czy nie święta robię te uzależniające ciastka.

Dobrze, że zdążyłam zrobić zdjęcia, bo w pudełku nie ma już ani jednego.

Karmel, migdały i kruchy spód= 3 smaki na jednym podniebieniu?= NIEBO! Niebo w gębie :)
Chyba już nic więcej nie należy dodawać…

Składniki

Spód:

• 110 g miękkiego masła
• 80 g drobnego cukru
• 1 duże żółtko
• 170 g mąki pszennej

Wierzch:

• 80 g masła
• 110 g drobnego cukru
• 1,5 łyżka miodu
• 100 g płatków migdałowych

Forma do pieczenia o wymiarach: 24x39

Jak zrobić?

• Masło miksujemy z cukrem, dodajemy żółtko i mąkę.
• Wyrabiamy ciasto w spójną, gładką całość i wałkujemy (im cieńsze tym lepsze- 4mm) na wymiar naszej formy.
• Formę wykładamy papierem do pieczenia i przekładamy na nią rozwałkowane ciasto.

• W rondelku roztapiamy masło z cukrem i miodem. Kiedy zacznie się karmelizować (po ok. 5 minutach), dodajemy migdały.
• Całość mieszamy, i wylewamy masę na ciasto.

              Piekarnik 180 stopni
        Czas 10- 15 minut (wyjmujemy gdy brzegi będą zarumienione na kolor bursztynowy)

• Gotowe wyjmujemy z piekarnika i jeszcze ciepłe kroimy na kwadraty. 
• Karmelowe-Migdałowe ciastka na początku są miękkie, gdy ostygną stają się twarde i chrupiące.

 Przepis pochodzi ze strony pieprzczywanilia

Nutty Chocolate Candy/ Czekoladowe cukierki z mixem orzechów

Cukierki czekoladowe wypełnione mixem orzechów- Na bogato!

Czekolada w ustach rozpuszcza się w momencie, a w połączeniu z orzechami 
tworzy niebanalną bombę smakową i niestety kaloryczną :)

Ale są święta, więc?

Folgujemy i jemyyyy !

Składniki:

• 300 g czekolady mlecznej
• 200 g czekolady gorzkiej
• 125 g masła
• 45 ml syropu klonowego (lub płynnego miodu)
• 250 g orzechów- u mnie w różnych proporcjach:

                                                                                           *pistacje 
                                                                                           *orzechy solone archaidowe
                                                                                           *nerkowce 
                                                                                           *włoskie 
                                                                                           *migdały

Jak zrobić?

• Do miski wrzucamy nasze orzechy.
• W osobnej misce z grubym dnem rozpuszczamy masło, z syropem i połamaną czekoladą.
• Podgrzewamy na niewielkim ogniu, cały czas mieszamy do całkowitego rozpuszczenia i połączenia składników.
• Następnie przelewamy naszą mieszankę do orzechów, mieszamy wszystko ze sobą.
• Formę (24x39) wykładamy folią aluminiową i przelewamy do niej mieszankę czekoladowo-orzechową.
• Wkładamy do lodówki na min 4 h, czekamy aż stężeje, aby później móc pokroić blok czekoladowy na „cukierkowe kawałki”.

Przepis (zmodyfikowany przeze mnie) pochodzi ze strony mojewypieki.

 

Grandma's Christmas Cookie/ Ciasteczka wigilijne babuni

Ciasteczka wigilijne Babuni.

Mojej Babuni :)

Bez tych ciasteczek nie wyobrażam sobie świąt…

A jakie są?

Kruche

Maślane

Lekko cytrynowe

Wyjątkowe

Po prostu- NiePowtarzalne!

I nie zdziwcie się gdy zobaczycie w składnikach ugotowane żółtka- dzięki nim ciasteczka mają cudną "kanarkową" barwę i TEN smak.

Ahaaa i radzę zrobić ciasteczka z całego przepisu.

Wierzcie mi, gdy zjecie pierwsze ciasteczko, w ten sam dzień zjecie ostatnie ;)

Składniki:

• 10 ugotowanych na twardo jajek (używamy tylko żółtek)
• 2 surowe żółtka (białko zostawiamy będzie nam potrzebne)
• 500 g mąki pszennej
• 250 g masła
• 250 g cukru
• Sok wyciśnięty z 1 cytryny
• starta skórka z 1 cytryny

Jak zrobić?

• Gotowane żółtka ucieramy z masłem i cukrem, następnie dodajemy surowe żółtka, skórkę z cytryny, sok i mąkę.
• Wszystko razem dobrze ucieramy i wyrabiamy ciasto, żeby było  gładkie.
• Następnie odkrawamy po kawałku ciasta, wałkujemy na grubość 3-5 mm i wykrawamy nasze kształty.
• Gotowe formy przekładamy na blachę wysmarowaną masłem bądź wykładamy papierem do pieczenia.
• Na koniec smarujemy ciasteczka naszym surowym białkiem ( dzięki temu nasze ciasteczka będą lśnić:)) i pieczemy.

                   Piekarnik 180 stopni
                   Czas 8-10 minut( aż ciastka nabiorą złotego koloru)

Upieczone ciasteczka studzimy...

I ?

Jemy, jemy bez końca, bez opamiętania!