Pepparkakor!
Szwedzkie pierniczki, które kupimy w Ikea'i, ale również możemy zrobić je sami w domu.
Dla
mnie Pepparkakor to totalny must have w menu świątecznych wypieków.
Są
intensywnie korzenne, bardzo kruche i po prostu pyszne- NAJLEPSZE!
Jedyną
ich wadą jest to, że ciężko powstrzymać się od ciągłego pałaszowania :(
W efekcie wszystkie ciastka zostają zjedzone w kilka chwil :)
Składniki:
- 150g melasy (lub syropu klonowego)
- 110g masła
- 110g cukru pudru lub brązowego cukru
- 375g mąki
- 1/2 łyżeczki cynamonu
- 1 i 1/2 łyżeczki mielonego imbiru (można więcej)
- 1/4 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1/4 łyżeczki mielonych goździków
- 1/4 łyżeczki soli
- 1 duże jajko
- 2 łyżeczki przyprawy do pierników
Jak
zrobić?
- W małym garnuszku podgrzewamy melasę z masłem i cukrem, od czasu do czasu mieszamy- do połączenia wszystkich składników.
- Następnie studzimy przez ok. 30 minut.
- Do osobnej miski przesiewamy mąkę, proszek do pieczenia, przyprawy oraz sól.
- Mieszamy, dodajemy jajko i melasę.
- Zagniatamy za pomocą miksera (będzie nam łatwiej bo ciasto jest lepkie).
- Gdy wszystkie składniki w trakcie wyrabianie się połączyły, z ciasta robimy kulę, owijamy folią i wstawiamy do lodówki na 2 h.
- Po leżakowaniu w lodówce, wyjmujemy nasze ciasto, odkrawamy po kawałku i na stolnicy (najlepiej silikonowej) oprószonej lekko mąką wałkujemy je jak najcieniej i wykrawamy nasze pierniczki.
- Wszystkie nasze kształty przekładamy na blachę wyłożoną papierem do pieczenia.
Piekarnik
175 st C.
Czas
8-10 min.
- Gotowe Pepparkakor wyjmujemy z piekarnika, studzimy na kratce i dekorujemy, bądź nie ;)
- Najlepiej przechowywać, w szczelnie zamykanym pojemniku i rozkoszować się ich smakiem na dłużej...
- Pierniczkowe cuda z każdym dniem są smaczniejsze !
Przepis pochodzi ze strony mojewypieki
W następnych postach kolejne przepisy moich ulubionych świątecznych wypieków ;)
A Wy macie jakieś sprawdzone przepisy na te magiczne święta?
