Salad with roasted pumpkin!

Sałatka.

Z dynią?

Tak!

Z dynią pieczoną z dodatkiem oliwy na słodko-słono-ostro :)

Pierwszy raz jadłam ją u koleżanki Kamili i właśnie wtedy „dynia z piekarnika” skradła moje serce.

Sałatka mega prosta i delikatnie sugeruje- musicie takową sobie przyrządzić!

Składniki*

• Dynia Hokkaido
• Rukola
• Pestki dyni
• Czerwone winogrona
• Ser feta
• Sól morska
• Chilli
• Tymianek

Składniki na sos winegret

• 6 łyżek oliwy z oliwek
• 1 łyżeczka octu balsamicznego
• 3 łyżeczki musztardy (moja to musztarda krem z gorczycy z miodem)
• 1,5 łyżeczki miodu
• Sól i pieprz wg uznania 

 Jak zrobić sos?

Wszystko razem dobrze mieszamy, aby wyszła jednolita konsystencja (bez oddzielonej oliwy).

Następnie odstawiamy do lodówki (przynajmniej na 30 minut).

Jak zrobić ?*

• Dynię obieramy.
• Wydłubujemy ze środka pestki.
• Dynię kroimy np. na półksiężyce
• Rozkładamy na blaszce posmarowanej oliwą.
• Każdy kawałek dyni smarujemy (najlepiej pędzelkiem) oliwą następnie doprawiamy solą morską, tymiankiem oraz chilli (gdy ktoś nie przepada za pikantnymi daniami, chilli pomijamy).
• Przygotowaną dynię pieczemy w piekarniku w temperaturze 200 stopni na ok 20- 30 min (dynia ma być miękka- najlepiej sprawdzić widelcem).
• Następnie na talerz wrzucamy rukolę, połówki winogron, prażone (wcześniej) pestki dyni, pokrojoną w kostkę fetę i naszą pieczoną dynię.
• Wszystko to polewamy winegretem

Jeszcze dziś kolejny przepis!

Dla odmiany coś na słodko :)

Si ju!