Simit

Bajgle tureckie, nie smakują jak krakowskie obwarzanki, ale nie ujmuję im to smaku w żadnym procencie.

Są genialne, świeżutkie najlepsze- wyjęte prosto z pieca chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku. Bez żadnych dodatków pyszne, z dodatkiem masła jeszcze lepsze, ale gdy dodacie plasterek szynki- macie niebo w gębie ! Ja nie jem pieczywa, ale tym preclom nie mogłam się oprzeć :)

       Składniki (10 - 12 sztuk):

• 650 g mąki pszennej
• 250 g letniej wody
• 100 ml mleka
• 1 jajko
• 30 ml (2 łyżki) oliwy z oliwek
• 30 g ((2 łyżki) cukru
• 1 łyżeczka soli
• 24 g drożdży świeżych

Jak zrobić?

• Na początku robimy rozczyn, następnie dodajemy resztę składników, a na końcu oliwę. 
• Ciasto powinno być miękkie i elastyczne- już wyrobione wkładamy do miski, przykrywamy ściereczką i chowamy w ciepłym miejscu.
• Po 1,5 h leżakowania, ciasto krótko wyrabiamy.
• Następnie odkrawamy po kawałku, każdy rolujemy, pleciemy w świderki i łączymy końce, aby powstał nam okrągły precel.
• Gotowe bajgle odkładamy na blaszkę wyłożoną papierem do pieczenia i czekamy 30 minut, żeby trochę podrosły.
• Po tym czasie, bajgle smarujemy miksturą (1/3 szklanka wody i łyżeczka melasy lub miodu) i opcjonalnie możemy posypać sezamem, makiem bądź solą morską.
• Blachę wkładamy do piekarnika:

                                          - Czas ok. 15 minut* (do suchego patyczka i zarumienienia bajgli)
                                            - Temperatura 200 stopni

* pamiętajmy że każdy piekarnik jest inny i czas również może się różnić od podanego w przepisie- dlatego zawsze kontrolujcie swoje wypieki, żeby się nie spaliły, bądź nie były surowe

Kaloryczność jednego bajgla to około 220 kalorii

Przepis pochodzi ze strony mojewypieki

Smacznego!