jacquelinee: Bread Roll Garlic

Uzależniają.

Pysznie smakują.

Jesz jedną a już myślisz o drugiej?

Takie są Plecione Bułeczki Czosnkowe!*

Składniki (ok. 20 bułeczek)

650 g mąki pszennej luksusowej (PPZ Kraków- fioletowe opakowanie)
50 g oliwy z oliwek
350 ml ciepłej wody
1 łyżka cukru pudru
20 g soli
4 duże ząbki czosnku ( gdy ktoś nie lubi czosnku zawsze może zrobić bez)

Jak zrobić?

Rozpuszczamy drożdże w wodzie z cukrem, oliwą i solą.

Czosnek rozdrabniamy dzięki wyciskarce do czosnku (jeśli nie mamy takiego, czosnek szatkujemy nożem na drobno) i wrzucamy do „mikstury drożdżowej”.

Następnie partiami dodajemy mąkę- na początku mieszamy trzepaczką, gdy ciasto będzie już gęste wyrabiamy ręcznie (ciasto powinno być zbite i gładkie, ale nie twarde).

Po wyrobieniu, ciasto odkładamy (najlepiej 2, 3 do 6 godzin) do miski i przykrywamy ściereczką- czekamy aż wyrośnie (powinno podwoić swoją objętość przynajmniej dwa razy).

Pamiętajmy, że drożdże lubią ciepło, więc ciasto powinno leżakować w pomieszczeniu, gdzie są zamknięte okna i nie ma przeciągów!

Gdy ciasto już wyrosło, wyrabiamy je krótko, nadając mu podłużną formę i dzielimy je nożem na paski.

Później każdy z pasków dzielimy jeszcze na pół- każdy rolujemy na długość ok. 30 cm i pleciemy w świderki.

III

Gdy już wszystkie plecionki mamy przygotowane, blachę wykładamy papierem do pieczenia i układamy na niej nasz czosnkowy przysmak
( w 2 cm odstępach- ciasto rośnie!) i każdy smarujemy oliwą.

Opcjonalnie, przed włożeniem plecionki do pieca, można posypać ją żółtym serem (startym na dużych oczkach).